|
Mediterrane Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pak boerenkool a 450 g
3 teentjes knoflook
1 rode paprika
3 takjes basilicum
200 g feta
2 el olijfolie
1 el rode pesto
100 g ongezouten amandelen
2 dl tomato frito (tomatensaus)
peper en zout
350 g spaghetti (pasta)
Voorbereiding: Bereid de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper intussen de knoflook. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Neem de blaadjes basilicum va de steeltjes en snijd ze in reepjes. Verkuimel de feta.
Bereidingswijze: Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de olijfolie en bak de knoflook met de paprika al omscheppend 3 min. Schep de pesto en de amandelen erdoor en verwarm ze kort mee. Giet de boerenkool af en schep het paprikamengsel, de feta en de toamto frito erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|